La Barbacane

Un dîner exquis dans l'unique restaurant étoilé dans la cité médiévale.

Depuis ses boiseries jusqu'aux vitraux, sans oublier un panorama enchanteur, l'ambiance de La Barbacane est pleine de charme et d'élégance.
La Barbacane vous propose un vaste choix de mets tous créés avec imagination et savoir-faire. Le Chef des cuisines, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel, mettent l'accent sur une cuisine de tradition renouvelée avec raffinement et subtilité, ainsi que sur l'utilisation d'ingrédients de première qualité.

La Barbacane reçoit sa première étoile Michelin en mars 2002 et garde toujours le même niveau d'excellence. Il reste le seul restaurant gastronomique étoilé dans la Cité de Carcassonne.

Horaires:

Du jeudi au lundi
De 19:30 à 21:30

Fermé du 19 février au 15 mars inclus

Réservations requises.
La Barbacane peut accueillir jusqu'à 100 convives
Les prix et la période d'ouverture peuvent être modifiés

Le Chef Jérôme Ryon

Jérôme aimait rôder dans la cuisine de sa grand-mère pour l'observer en train de préparer les plats régionaux dont il était très friand.

Chef Pâtissier Régis Chanel

Né dans une famille de cuisiniers, Régis Chanel n'a jamais imaginé travailler ailleurs que dans une cuisine.

Le Sommelier Georges Gracia

Georges Gracia, notre sommelier, sera ravi de conseiller et partager ses connaissances et son enthousiasme avec nos convives.

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Localisation et Accès

• Direction Cité Médiévale
• Suivre "parking clients Hôtels"
• Chemin des Anglais
• Coordonnées GPS :

43.206501 - 2.363455

• +33 (0)4 68 11 23 00




Le Château Comtal Pour accéder à l’hôtel, la circulation des véhicules étant interdite dans la Cité de 10h00 à 20h00, Vous devez vous rendre sur le parking réservé aux clients Hôtels (gratuit), qui se situe à l’extérieur des remparts. Pour en savoir plus, cliquez sur la carte.

	L'Hôtel Pour accéder à l’hôtel, la circulation des véhicules étant interdite dans la Cité de 10h00 à 20h00, Vous devez vous rendre sur le parking réservé aux clients Hôtels (gratuit), qui se situe à l’extérieur des remparts. Pour en savoir plus, cliquez sur la carte.		Porte Narbonnaise Pour accéder à l’hôtel, la circulation des véhicules étant interdite dans la Cité de 10h00 à 20h00, Vous devez vous rendre sur le parking réservé aux clients Hôtels (gratuit), qui se situe à l’extérieur des remparts. Pour en savoir plus, cliquez sur la carte.


		Parking Client Hôtel Pour accéder à l’hôtel, la circulation des véhicules étant interdite dans la Cité de 10h00 à 20h00, Vous devez vous rendre sur le parking réservé aux clients Hôtels (gratuit), qui se situe à l’extérieur des remparts. Pour en savoir plus, cliquez sur la carte.